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前言：
新消費浪潮下(xia)，休閑零食正在成為消費“新剛(gang)需”，蘊含著消費升級的長期趨向。
本文為「贏(ying)銷(xiao)力(li)」專訪內(nei)容(rong) 采訪(fang)人(ren)：贏(ying)銷力北京公司總(zong)經理程(cheng)書濤及新媒體部采編 本期對話嘉賓：安徽東方果園生物科技有(you)限公(gong)司 張(zhang)仲君(jun)董事長 近年來(lai)，在(zai)消費分級、電商紅利、悅己主義等因素(su)的驅動下，休閑零食(shi)行業(ye)(ye)正在(zai)加速重塑產(chan)業(ye)(ye)格(ge)局，告別(bie)產(chan)品單一、口味(wei)匱乏、渠道(dao)狹窄，逐漸向(xiang)品牌化、口味(wei)多元化、健康(kang)化等多層次、全方位(wei)的領域發展(zhan)。小零食(shi)蘊藏著大產(chan)業(ye)(ye)。 休(xiu)閑零食行至(zhi)中(zhong)場，品牌競爭愈演愈烈，未來的(de)發(fa)展(zhan)充滿著不確定(ding)性，其實也(ye)有很多確定(ding)性。其中(zhong)，知名休(xiu)閑零食品牌——東方果(guo)園，憑(ping)借(jie)差異化的(de)經營戰略，極速成長(chang)，穩健發(fa)展(zhan)，積累了一群忠(zhong)實消費群體，為(wei)品牌長(chang)線增(zeng)長(chang)謀(mou)得(de)更大(da)空間。 東方果園作為一家致力于生產高端果蔬脆干領軍品牌的企業，憑借其優質的原材料和獨特的生產工藝，成為了市場上備受矚目的明星企業。本期訪談，贏銷力北京公司總經理程書濤（以下簡稱程書(shu)濤）深度對話安徽東方果園生物科技有限公司董事長張仲君（以(yi)下簡稱張仲君(jun)），了解他與勝者的故事。 
以(yi)下為(wei)訪談實錄： 程書濤：創業之初，張董為何選擇進入了果蔬脆這個品類？ 張仲君：近(jin)年，零食“好吃+健康”的發(fa)展趨勢特別明顯，隨著消費(fei)者(zhe)的(de)生活水平(ping)不(bu)(bu)斷(duan)提高，人們(men)不(bu)(bu)僅(jin)關(guan)注(zhu)產(chan)品的(de)口味口感(gan)，對健康的(de)關(guan)注(zhu)度空前提高，不(bu)(bu)僅(jin)一日(ri)三餐要吃(chi)得(de)好，正餐之(zhi)外的(de)休閑零食也要吃(chi)得(de)好、吃(chi)的(de)健康。 再者，在創建(jian)東(dong)方果園之前，我走訪和調(diao)研(yan)了世界上的幾(ji)個發達國家，洞察(cha)到“好吃+健康”的果蔬脆產品正(zheng)處于高速發展期。我們知道，發達國家今天流行的產品和品類，就是我們國家明天即將流行的產品和品類。 基于對以上兩個關鍵因素的洞察，結合過去的個人創業經驗和沉淀，以及我個人熱愛農業的情懷和愛好，經過多維度考量和(he)深思熟慮后(hou)選擇了果蔬脆這個新的、綠(lv)色的、健(jian)康零食賽(sai)道。 
程書濤：作為品類頭部企業，東方果園的果蔬脆產品有什么特點和與眾不同？ 張仲君：優(you)質原料+先(xian)進的生產設備+領(ling)先(xian)的研發技術+嚴(yan)苛的制程管控=卓(zhuo)越的產品(pin)品(pin)質。卓(zhuo)越且穩定的產品(pin)品(pin)質是東方果園果蔬脆最大(da)的賣點(dian)。 以前大家買零食就看包裝漂不漂亮、廣告做得好不好，現在的消費者更趨于理性，品質更好、更健康的零食才能激發新的消費需求。東(dong)方(fang)果園為了滿(man)足消費(fei)者的(de)健康需求，始終堅(jian)持(chi)100%新(xin)鮮果蔬原切(qie)，采用(yong)超真空低溫VF工藝，保留營養(yang)不流失(shi)。同時(shi)，集合(he)全(quan)球最先進的(de)VF+FD生(sheng)產(chan)設備，與中國(guo)農業科學(xue)院、南京林業大學(xue)、江南大學(xue)、合(he)肥工業大學、安徽(hui)農業大學等高等院(yuan)校及國內(nei)專(zhuan)業機構(gou)建立產學研合作，加上企(qi)業內部嚴(yan)苛(ke)的制程(cheng)管(guan)(guan)控與品質(zhi)管(guan)(guan)控，賦予東(dong)方果園果蔬脆(cui)“好吃+健(jian)康+品質(zhi)出眾”的顯(xian)著的特(te)點。 程書濤：東方果園作為行業高端果蔬脆品牌，企業是如何做到的？ 張仲君：我認為(wei)主(zhu)要(yao)體現(xian)在以(yi)下三(san)個方(fang)面： 首先，是品(pin)牌定位：登高(gao)才(cai)能(neng)望遠(yuan)。從品牌(pai)名(ming)稱上(shang)我(wo)們就可以感受到，東(dong)方果(guo)園的(de)品牌(pai)名(ming)稱及品牌(pai)定位是立足(zu)國內(nei)、放眼世界的(de)，東(dong)方果(guo)園在創立之初(chu)就設定了這樣的(de)企(qi)業愿景。 其次，是產品定位(wei)：產品(pin)定位決定市場地位。東方(fang)果園(yuan)產品(pin)從原材(cai)料(liao)、到(dao)生產設(she)備、到(dao)技(ji)(ji)術(shu)研發、到(dao)產品(pin)形象、到(dao)產品(pin)品(pin)質，均按照國內外最高(gao)標準設(she)計和(he)實施的。我(wo)們企業(ye)對果蔬脆(cui)作了相當深入研究，近年來相關(guan)(guan)科(ke)技(ji)(ji)成(cheng)果不斷(duan)呈現，我(wo)們獲得了16項(xiang)專(zhuan)利技(ji)(ji)術(shu)和(he)60余項(xiang)實用新型專(zhuan)利，承擔了2022年安徽(hui)省科(ke)技(ji)(ji)重大專(zhuan)項(xiang)“安徽(hui)地產果蔬（脆(cui)片）智能化(hua)(hua)、綠色化(hua)(hua)加工(gong)關(guan)(guan)鍵技(ji)(ji)術(shu)及產業(ye)化(hua)(hua)”項(xiang)目的技(ji)(ji)術(shu)攻(gong)關(guan)(guan)、成(cheng)果轉(zhuan)化(hua)(hua)和(he)項(xiang)目實施。 再(zai)次，是渠道(dao)占位，占領渠道(dao)的制高點。高端產品(pin)一定是(shi)在(zai)匹配的(de)(de)渠道(dao)(dao)銷(xiao)售。東方果園(yuan)產品(pin)剛上(shang)市，在(zai)分銷(xiao)渠道(dao)(dao)層面，我們就率先進駐和(he)占(zhan)領了當(dang)時(shi)國內(nei)的(de)(de)主(zhu)流渠道(dao)(dao)——大型商超賣場(chang)，目的(de)(de)是(shi)做品(pin)牌形(xing)象的(de)(de)展示和(he)消(xiao)費者心智(zhi)的(de)(de)占(zhan)領。現在(zai)回頭看，當(dang)時(shi)的(de)(de)渠道(dao)(dao)決策和(he)選擇(ze)是(shi)正確(que)的(de)(de)。 
程書濤：東方果園是如何開展“三產融合”工作的？ 張仲君：“鄉村振(zhen)興”是黨和(he)國家(jia)提出的重要發展(zhan)戰略(lve)。我們企業(ye)一直以來嚴(yan)格執行(xing)國家(jia)既(ji)定戰略(lve)，積極通過(guo)“三(san)產融合(he)”發展(zhan)模(mo)式，助力(li)“鄉村振(zhen)興”工作(zuo)，并以身作(zuo)則樹(shu)立榜樣。 第一，東方(fang)果園(yuan)采用“農(nong)戶+基地+生產研(yan)發+O2O銷售”為一體的三(san)產融合發展模式，用三產(chan)指導二產(chan)，以二產(chan)推動一(yi)產(chan)，堅持長期主義理(li)念，最(zui)大化(hua)延伸(shen)農(nong)產(chan)品產(chan)業鏈，提升附加(jia)值，促進農(nong)民增(zeng)收(shou)，解決好(hao)一(yi)產(chan)的問(wen)題。 第二，解決好二產的品質問題，用二產推動一產持續健康發展(zhan)。關于二產的品質問題前(qian)面已經談很多，在(zai)此不在(zai)贅述(shu)。 第三，解決好三產的服務問題，用高端的服(fu)務，把客戶體驗放在第(di)一位，用真誠的態(tai)度構(gou)建(jian)高品質服(fu)務，以(yi)專業打磨提升(sheng)顧客體驗，推動二產(chan)的健康、可持(chi)續發展(zhan)。 第(di)四，是個(ge)人情(qing)懷與喜愛，我(wo)(wo)出(chu)生(sheng)(sheng)在農(nong)村(cun)，深(shen)知過去農(nong)民(min)的(de)辛苦(ku)和(he)農(nong)村(cun)的(de)清貧。我(wo)(wo)從小就(jiu)有(you)(you)一(yi)個(ge)夢(meng)想(xiang)(xiang)，一(yi)定要讓農(nong)村(cun)人(ren)(ren)過的(de)像城里人(ren)(ren)一(yi)樣(yang)的(de)富有(you)(you)、舒(shu)適和(he)開心！大(da)學畢(bi)業后(hou)，我(wo)(wo)用我(wo)(wo)個(ge)人(ren)(ren)的(de)綿薄之力(li)持續(xu)踐(jian)行當初的(de)夢(meng)想(xiang)(xiang)。同時(shi)，我(wo)(wo)也比較喜歡瓜果、蔬菜等(deng)有(you)(you)生(sheng)(sheng)命的(de)綠色植物(wu)，所以大(da)學畢(bi)業以來一(yi)直(zhi)致力(li)于果蔬農(nong)產品種植、研發(fa)、加(jia)工與營銷(xiao)的(de)相關工作。 東方果園目前國內已建成三個(ge)生(sheng)產(chan)廠(chang)(chang)區，5個(ge)標準化(hua)十萬(wan)級GMP生(sheng)產(chan)車間(jian)，廠(chang)(chang)房和倉(cang)儲建筑(zhu)面積10余(yu)萬(wan)平方米。公司最早(zao)引(yin)進(jin)國內外先進(jin)超低溫凍干真空脫水技(ji)(ji)術(shu)和VF技(ji)(ji)術(shu)關鍵設備，是(shi)國內同(tong)行業(ye)投資規模最大、品類最全(quan)、市場占(zhan)有率(lv)最廣的果蔬脆干生(sheng)產(chan)加工企業(ye)，直接帶動就(jiu)業崗位(wei)500余個(ge)，間接帶動農(nong)村農(nong)業種植戶就(jiu)地(di)轉(zhuan)崗就(jiu)業5000余個(ge)，真正幫助了農(nong)民增產(chan)增收。 程書濤：2023年，東方果園在行業整體增速放緩的情況下，實現逆勢強勁增長，企業是如何做到的？ 張仲君：首先，有很多(duo)人把(ba)未來寄(ji)于疫(yi)情之后，我認為(wei)這樣是把(ba)企(qi)業發展交給了運氣。我們(men)東方果園在疫情(qing)期間就做(zuo)了(le)很多未雨綢繆(mou)的(de)工作，比如團隊的(de)補充與(yu)培(pei)訓，產品(pin)的(de)豐(feng)富與(yu)優化，渠(qu)道與(yu)網點(dian)的(de)拓展與(yu)建設等，做(zuo)了(le)很多夯實基礎的(de)工作。 其次(ci)，我們要用追馬的(de)時間(jian)去種(zhong)草，草場種(zhong)好了，馬自然(ran)就(jiu)來(lai)了。也正基于此，這(zhe)兩年找(zhao)上(shang)門來尋求合作的客戶(hu)比(bi)較多(duo)。 再次，我們(men)自從執(zhi)行了“三大(da)三新(xin)”（大(da)單品(pin)、大(da)渠(qu)道、大(da)客戶(hu)，新(xin)渠(qu)道、新(xin)產(chan)品(pin)、新(xin)人才(cai)）營銷戰略(lve)以(yi)來，在(zai)行業整(zheng)體增(zeng)速(su)整(zheng)體放緩(huan)的環境下，有(you)效推(tui)動(dong)了我們(men)銷售業績的強勁增(zeng)長。 最后，作為一個企業或者團隊的領導，我們(men)要在最困(kun)難的情(qing)況(kuang)下(xia)，讓員工(gong)看到希望，我(wo)們要心有靈山，才能勇攀高峰，實(shi)現(xian)企業的(de)愿景(jing)目標。 
程書濤：您對果蔬脆產品的消費趨勢和品類發展趨勢有什么看法和預判？ 張仲君：總(zong)的來(lai)講，果(guo)蔬脆(cui)干類產品未來(lai)的發展肯定會越來(lai)越好。 第一，中(zhong)國休閑食(shi)品市(shi)場體量龐大，市(shi)場規模過萬億，說明市(shi)場是有需求的(de)。 第二(er)，“好吃(chi)+健(jian)康(kang)”是(shi)果蔬脆干的(de)顯著特點，自帶健(jian)康(kang)基(ji)因(yin)，特別符合(he)當今(jin)的(de)消費趨勢。 第三，中國目前已經(jing)進入(ru)老齡化社會，截止2023年末，60歲及以上人口2.97億人，占全國人口的21.1%。果(guo)蔬脆干產(chan)品一方面(mian)可以(yi)給老(lao)年人補充營養，另(ling)一方面(mian)可以(yi)有效改(gai)善老(lao)年人的(de)便秘問題。 第四，中國(guo)(guo)是世界上最大的水(shui)果(guo)、蔬菜(cai)生產國(guo)(guo)和消費國(guo)(guo)。中國的(de)(de)果(guo)蔬(shu)種(zhong)植和加工技術(shu)，是領(ling)先(xian)世界的(de)(de)，是可以與(yu)世界上任何一個國家PK的(de)(de)，而且果(guo)蔬(shu)脆產(chan)品也是最容易、最方便實(shi)現走出國門實(shi)現全(quan)球化銷售的(de)(de)產(chan)品。 第五(wu)，隨(sui)著(zhu)技術的發展和(he)產品迭代升級，未來會出(chu)現(xian)更好(hao)吃的調味果蔬脆(cui)，更(geng)健康的果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)脆(cui)（例(li)如帶益生菌的），有機食品果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)脆(cui)，以及(ji)復配后再次定型的果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)脆(cui)等產品。 第六，在果(guo)蔬(shu)脆干(gan)賽道，未來一定(ding)會出現兩三家(jia)大型龍頭企(qi)業，乃至于主板(ban)上市公司。東方果(guo)園，一直在努力拼搏，砥礪前行。 程書濤：張董經營管理企業這么多年，您有什么好的企業管理經驗或感悟給大家分享？ 張仲君：第一，堅持長期主義價值觀，不(bu)能投機，不(bu)忘初心。 第(di)二，讓別人真心喜歡你，不成功都難，要真誠善良，懂得感恩(en)，誰都喜歡懂得感恩(en)的人。 第(di)三，你有多(duo)少(shao)心(xin)：感恩心(xin)、責任心(xin)、真心(xin)、用心(xin)、專心(xin)、愛心(xin)、慈悲心(xin)……，有多(duo)少(shao)心(xin)，你就(jiu)能(neng)做(zuo)多(duo)少(shao)事。 第四，不忘(wang)記(ji)自己心中的靈山，信心比(bi)黃金(jin)更重(zhong)要。 程書濤：請您簡單談談東方果園食品的發展愿景及未來發展的戰略規劃？ 張仲君：我們企業(ye)的發展(zhan)愿景是(shi)中國高端果蔬脆(cui)干領軍品牌。為此(ci)我們通(tong)過人才線，業(ye)務線兩(liang)條(tiao)戰略規劃保障(zhang)實施。 人才(cai)(cai)線：外引內培，內部(bu)培養骨干、培養講師、持(chi)續(xu)優化(hua)團(tuan)隊；外部(bu)專業的人才(cai)(cai)引進(jin)來，持(chi)續(xu)帶來新的思(si)想、思(si)路、觀點、方法、行為，實現鯰魚效應。 業(ye)務線：要(yao)做的(de)再扎實些(xie)，將企業(ye)“大(da)單(dan)品、大(da)渠(qu)道(dao)、大(da)客戶，新(xin)渠(qu)道(dao)、新(xin)產品、新(xin)人才”的(de)業(ye)務戰略做的(de)更(geng)細致、更(geng)用心、更(geng)到位(wei)。 企業未(wei)來的發展，東方果(guo)園將(jiang)繼續從產(chan)品(pin)線、研(yan)發線、制造線等方面(mian)全(quan)盤布(bu)局，進行關鍵技(ji)術(shu)的自(zi)主(zhu)研(yan)發，擴增有效(xiao)資源庫規模。在產(chan)品(pin)上(shang)我們也將(jiang)不斷創新，敏銳洞(dong)悉消費者日益增長的健(jian)康需求，和高(gao)端客戶(hu)共建研(yan)發中(zhong)心，開發更多營養(yang)豐富(fu)的健(jian)康果(guo)蔬脆干(gan)食(shi)品(pin)。 結尾： 創業(ye)至今，二十(shi)多年已然(ran)過去(qu)。但談到這些創業(ye)故事與發展(zhan)歷(li)程，張(zhang)仲君董(dong)事長(chang)(chang)如數(shu)家(jia)珍，眼神明(ming)亮。他在健康零食行(xing)業(ye)里(li)創出(chu)了(le)大市(shi)場(chang)，開辟(pi)了(le)果(guo)蔬脆干(gan)行(xing)業(ye)的新(xin)天地。正是(shi)這種不斷自我突破的精神和(he)對長(chang)(chang)期主義(yi)的堅(jian)持，讓(rang)東方果(guo)園為零食行(xing)業(ye)創新(xin)帶來(lai)更(geng)多可能性，賦予它們更(geng)多生活的意(yi)義(yi)。
我們堅信，東方果園在張仲君董事長的帶領下(xia)，定會乘風破(po)浪(lang)，蒸蒸日上！
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